桌边饮品

桌边饮品

一壶水果饮分成冷热两版，上桌方式也跟着调整

先完成清淡苹果梨基底，再分成温热与冷饮两份，分别考虑杯型、甜度和冰块融化后的浓度。

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薄荷黄瓜水只做当次份量，试出适合自己的清淡口味

从小片黄瓜与两三片食用薄荷叶开始，比较切片、轻压与浸泡时机，不把淡味水做成强烈香料水。

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烤橙片做无酒精热饮，先比较果肉与果皮的香气

橙片先小量烘烤，果肉与带皮片分开试泡，再决定热饮需要多少柑橘香与多少皮味。

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柠檬气泡水分杯调配，把酸、甜与气泡交给每个人

柠檬汁、糖水和气泡水各自摆放，先在杯底调酸甜，最后沿杯壁补气泡，减少反复搅拌。

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自制可可的两种浓度，一杯用勺喝一杯慢慢饮

用同一种无糖可可粉做两杯，分别调整粉液比例，先化开粉团再加热，比较浓度而不只比较甜度。

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热苹果肉桂饮，让水果酸甜决定糖的用量

先煮一杯不加糖的苹果基底，再分杯比较甜度；肉桂只提供香气，不替普通饮品编写健康功效。